शाही पनीर रैसिपि का आसान बिधी – shahi paneer in Hindi

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शाही पनीर रैसिपि

अगर आप एक अच्छा पनीर डिश बना के घरमे ही होटल जेसा पनीर रैसिपि का मजा लेना चाहते हें तो शाही पनीर आप केलिए एक अच्छा ऑप्शन हो सकता हे। ये डिश उत्तर भारत की फेमौस डिश मीसे एक हे।

इसका स्वाद मसाला दर होता हे ओर आप इसे अपने घर मे भी आसानी से तयार कर सकते हें। यहा हम आप को शाही पनीर बनाने का आसान ओर सही बिधी बताएँगे जिसके बाद आप आसानी से अपने घर मे ही शाही पनीर का मजा ले सकते हें।

 सामाग्री लगेगा – Ingrideants for shahi paneer 

  1. 250 ग्राम काटा हुआ पनीर
  2. दो टमाटो का पेस्ट
  3. 12 से 15 काजू
  4. दो मिदिउम प्याज का पेस्ट (काटा हुआ वी चलेगा)
  5. 2 हरी मिर्च
  6. एक चमच अदरख लेसन का पेस्ट
  7. 4 चमच मलाई (बाजरे मे मिल जाएगा
  8. 4 चमच फ्रेश दहि
  9. 6 से 8 काली मिर्च
  10. एक बड़ी ओर 3 छोटी इलाइचि
  11. जीरा एक चमच
  12. 1 – 2 तेजपता ओर दालचीन दो छोटे टुकड़े
  13. 1 चमच कसमीर लाल मिर्च पाउडर ओर आधा चमच गरम मसाला
  14. स्वाद के हिसाब नमख (1 से ½ चमच )
  15. एकक कप दूध
  16. 3 से 4 चमच देसी घी (आप रिफ़ाइन या बट्टर भी लेसकते हें)

 

नोट:

अगर आप इसे जादा बनाना चाहते हें टो आप इसी हिसाब से सामन खरीद सकते हें जेसे अगर आप आधा किलो पनीर लेराहे हें उसके साथ जितना परिमाण का समान यहा बताया गया हे आप उसी हिसाब से जहा एकक चमच 250  ग्राम केलिए वह आप 2 चमच आधा किलो केलिए use कर सालते हें । 

शाही पनीर बनाने का सही बिधी – shahi paneer recipe method

  1. सबसे पहले आप प्याज काट लें ओर होसके टो पेस्ट बना ले क्यूंकी पेस्ट मे टेस्ट बढ़ जाएगा ओर साथ साथ हरि मिर्च ओर काजू को वी पेस्ट करदीजिए।इसके बात पैन गॅस मे बैठा के उसमे घी गरम कीजिये ओर साथ हिसाथ सारे मसले जेसे इलाइचि, तेज पत्र दलदीजिए जिसके चलते फिर उसके बात 20 से 30 सेकंड तक इसे गरम करेंगे सीके चल ते मसाला के स्वाद घी मे मिलजाए ओए घी का म्सेल वी अच्छा हो जाए।
  2. उसके बाद उपर जो मे आप को बताया था की जो पियाज़, काजू ओर हरी मीच को इसमे दाल देंगे ओर इसको थोड़ा colour आने तक fry करें। 3 से चार मिनिट इसको fry करने के बाद इसका कलर वी अजाएगा। अब्ब आप उसमे अदरख ओर लहसुन का पेयास्त दल देंगे।ओर इसे वी थोड़ा फ्री कर दीजिये जिसके चलते एसका कचा पण दूर होजाएगा। अब गॅस को midium कर दीजिये फिर इसमे गरम मसल, लाल मिर्च पाउडर ओर टमाटो का पेस्ट दल दें। फिर आप इसे तब तक fry कीजिये जब तक इसका सारे पनि सुख न जाए।
  3. ओर फिर सभी मसले अछे से भून ने के बाद इसमे दहि डाल के थोड़ा मिक्स करे ओर फिर इसमे मलाई दलड़ें ओर इसका पनि मरने तक इंतजार करे मतलब जब तक इसका तेल न दिखे तब तक। इसके बाद इसमे दो से तीन चमच पनि डालने के बाद आप इसमे पनीर दाल दीजिये ओर अब्ब पनीर को मसाला के साथ अछे से मिसरण कर लें ओर फिर 3 से 4 मीनट इंतजार करे मतलब इसको mix करते रहें जिसके वजे से मसाला का टेस्ट पनीर मे अजाएगा।
  4. अब आप इसमे दूध डाल दीजिये क्यूँ की जेसे इसके नाम मे भी हे साही पनीर वासे हम इसमे सारे साही छीजे add करेंगे अगर आप के पास दूध नेही भी हे टो कोई डिकट वाली बात नेही हे आप पनि वी डाल सकते हें। ओर अभी आप को इसे लगातार चलना हे जिसके कलते धूध फटेगा नेही ओर ये लगे ग वी नेही ओर ये सब होने के बाद आप इसे थोड़ा धक लीजिये याद रहे धक ते टाइम गॅस लो मे जरूर रखे। 5 से 6 मीनट धक ने के बात फिर तौयर होजाए गा आप का शाही पनीर।

अभी आप हमे cmnt केआर जरिये बटादीजिए की आप को ये shahi paneer recipe in hindi केसा लगा ओर अगर आप को पूरा जानना हे टो आप ये video देख सकते हें ।

इसे वी पढे –How to make gulab jamun in hindi

 

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